beşamel soslu makarna ne demek?

Beşamel Soslu Makarna

Beşamel soslu makarna, klasik bir İtalyan yemeği olan makarnanın zengin ve kremsi bir beşamel sos ile birleştirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle fırında pişirilerek servis edilir ve üzerine peynir (genellikle kaşar peyniri veya parmesan peyniri) eklenir.

Hazırlanışı:

1. Makarna: Makarna, genellikle diriliğinden biraz daha az pişirilir (al dente). Pişirme suyu süzülür ve bir kenara alınır.
2. Beşamel Sos: Beşamel sos, tereyağı, un ve süt ile yapılır. Tereyağı eritilir, un eklenir ve kavrulur. Ardından yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırılır.
3. Birleştirme: Pişmiş makarna, beşamel sos ile karıştırılır ve fırın kabına aktarılır.
4. Fırınlama: Üzerine rendelenmiş peynir serpilerek fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirilir.

Çeşitleri:

Beşamel soslu makarna, farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, kıyma, mantar, sebzeler veya tavuk eklenebilir.